Hướng dẫn cách chế biến các món rau ngũ gia bì hương

- Rau có vị đắng ngọt và cay nhẹ, tính mát, mùi thơm. Ăn một lần sẽ nhớ mãi vị ngọt thơm của loại rau này. Nhặt phần ngọn rau còn non (lưu ý ngọn rau có gai nhỏ, nhưng phần ngọn non rất mềm). Rửa sạch phần sau đã nhặt.

- Ngũ gia bì hương xào thịt(thịt bò, thịt trâu, thịt lợn....) Ngọn rau non để dài khoảng 5 - 7cm. Xào với thịt lợn sẽ ngon hơn, nên chọn thịt ba chỉ để hòa lẫn cả nạc và mỡ của thịt làm hòa quyện vị của rau thêm đậm đà.
- Ngũ gia bì hương xào trứng: Băm nhỏ rồi cho vào chảo. Xào rau thêm gia vị vừa đủ đến chín tái rồi bỏ trứng vào, đợi trứng chín thì bỏ ra và dùng ngay sẽ ngon hơn.

- Ngũ gia bì hương nấu canh thịt băm, canh cua, tôm... Nhưng ngon nhất vẫn là nấu suông, vừa ăn vừa nhai từ từ để cảm nhận vị thơm, vị ngọn trong cuống lưỡi khi thưởng thức món canh này.